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[实用新型]一种包子机的进馅机构-CN201721248250.2有效
发明人：王晓杰 -专利权人：万杰智能科技股份有限公司
申请日： 2017-09-27 - 公布日： 2018-07-13 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：一种包子机的进馅机构，包括推馅动力装置、推馅滑块、供馅滑槽、下馅压盖、定位下馅筒、下馅导向筒、下馅推送轴、定位道轴、回位弹簧及下馅动力装置，通过推馅滑块将进入供馅滑槽内的包子馅推入下馅导向筒内，在下馅推送轴的推送下与包子皮相结合，本实用新型的下馅压盖先将包子皮压出凹槽，包子馅进入凹槽内，本实用新型通过推送的方式推送包子馅，每个包子皮推送一次包子馅，实现包子馅的间断供给，避免包子馅的散落浪费，同时也保证包子机的整体卫生，给馅更加流畅、均匀，不论何种馅料均能使包子成型效果绝佳。
包子馅推送包子机本实用新型动力装置推馅滑块包子皮导向筒供馅滑槽压盖包子成型效果回位弹簧推入推馅馅料馅筒压出散落卫生保证

[发明专利]一种灌汤包子馅及制作方法-CN201710484183.2在审
发明人：张佳佳 -专利权人：张佳佳
申请日： 2017-06-23 - 公布日： 2017-09-26 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种灌汤包子馅，包子馅由一下原料组成带皮猪五花肉、大豆油、动物油、精瘦肉、干黄酱、油渣、盐、花椒、八角、酵母、水，包子馅通过肉汤配置、调和油配置以及混合馅料等步骤制成，本发明包子馅原料易得，馅料原料配伍合理本发明适用于制作灌汤包子馅。
一种汤包制作方法

[发明专利]千味饺子、包子馅的制做方法-CN200510046894.9无效
发明人：张立新 -专利权人：张立新
申请日： 2005-07-16 - 公布日： 2006-01-11 - 主分类号： A23L1/31 文献下载
摘要：本发明涉及一种千味饺子、包子馅的制做方法。本发明改变二千年来饺子、包子馅剁碎如泥的传统做法。采取炒、熘、炸、烤、炖、蒸等一整套菜肴的烹调技术制做成各种菜肴式饺子、包子馅原料，把这些原料填进特制的饺子、包子馅模中，冷冻成型，脱模后包上面皮即成饺子、包子了。
饺子包子制做方法

[发明专利]一种包子馅及制作方法-CN201610579508.0在审
发明人：徐慧丽 -专利权人：徐慧丽
申请日： 2016-07-22 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种包子馅，包子馅组成原料的重量份数为：生鸡皮450‑500、花生油450‑500、动物油450‑500、精瘦肉450‑500、豆瓣酱200‑250、油渣200‑250、盐6‑10、花椒大料4包子馅的制作方法包括以下步骤：步骤一为鸡汁(汤)的配制方法，步骤二为调料油的配制方法，步骤三为包子馅的制作方法。本发明包子馅原料易得，方法简便，且保障了饮食安全。
一种包子制作方法

[发明专利]一种包子馅及其制作方法-CN202010275938.X在审
发明人：庄铁强 -专利权人：庄铁强
申请日： 2020-04-09 - 公布日： 2020-07-03 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明适用于食品技术领域，提供了一种包子馅及其制作方法，该包子馅包括以下按照重量份计的组分：黑蒜50～70份、蔬菜干10～30份、肉干10～30份、食用油0.1～2份、肉汤0.1～2份。本发明提供的包子馅，可通过流延工艺生产面食，其可代替传统木浆来生产纸张，以节约木浆的提取，从而符合环保绿色理念的发展道路。另外，由包子馅制成的面食具有良好的疏水疏油性能。本发明通过以黑蒜作为原料，可以制得具有丰富的营养成分且口感风味较佳的包子馅。该包子馅吃到口中后就像果冻一样柔软，且食后没有吃过生大蒜后所特有的气味，其食用口味品质也得到很大改观，同时也不会对肠胃产生不良刺激，适合多种亚健康人群食用。
一种包子及其制作方法

[发明专利]一种包子机的供馅调节装置-CN201710887485.4在审
发明人：王晓杰 -专利权人：王晓杰
申请日： 2017-09-27 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：一种包子机的供馅调节装置，包括移动挡板、供馅调节动力装置、挡板轨道及下馅块，连接板紧固连接在挡板轨道上，供馅调节动力装置带动移动挡板沿挡板轨道移动，移动挡板上设置有与连接板上的下料口对应的下馅透孔，移动挡板与连接板之间设置有下馅块，下馅块上设置有形状大小与下料口对应的透孔，透孔连通下馅透孔及下料口，通过调节移动挡板的位置调节透孔的开启程度，该供馅调节装置适用于一种仿生包子机，能够实现对包子馅下馅量的调节，可根据包子大小实际调节输送的包子馅量的多少，克服现有包子机包子馅量不可调的缺馅。
一种包子调节装置

[实用新型]一种包子机的供馅调节装置-CN201721248908.X有效
发明人：王晓杰 -专利权人：万杰智能科技股份有限公司
申请日： 2017-09-27 - 公布日： 2018-07-13 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：一种包子机的供馅调节装置，包括移动挡板、供馅调节动力装置、挡板轨道及下馅块，连接板紧固连接在挡板轨道上，供馅调节动力装置带动移动挡板沿挡板轨道移动，移动挡板上设置有与连接板上的下料口对应的下馅透孔，移动挡板与连接板之间设置有下馅块，下馅块上设置有形状大小与下料口对应的透孔，透孔连通下馅透孔及下料口，通过调节移动挡板的位置调节透孔的开启程度，该供馅调节装置适用于一种仿生包子机，能够实现对包子馅下馅量的调节，可根据包子大小实际调节输送的包子馅量的多少，克服现有包子机包子馅量不可调的缺馅。
移动挡板供馅透孔包子机挡板轨道调节装置包子馅连接板下料口馅块动力装置紧固连接位置调节馅量包子连通移动

[实用新型]一种包子馅加工用配料混合装置-CN202223508989.6有效
发明人：向军 -专利权人：无锡味之友食品有限公司
申请日： 2022-12-28 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： B01F27/921 文献下载
摘要：本实用新型提供一种包子馅加工用配料混合装置。包子馅加工用配料混合装置，包括：搅拌机构以及支撑机构，搅拌机构安装在支撑机构上，搅拌机构的作用是对包子馅的原材料进行搅拌以达到均匀混合的目的，支撑机构的作用是为搅拌机构有提供支撑平台，同时为包子馅的原材料加工提供储存空间本实用新型提供的包子馅加工用配料混合装置扇形片相互叠加形成的折叠形表面能够短暂时间留存液体，水分被提升到上端的效果更明显，并通过搅拌杆进行搅拌均匀，有效防止调味料的沉积，使调味料能够均匀混合，制作的馅料更入味
一种包子工用配料混合装置

[实用新型]一种仿生包子机-CN201721248826.5有效
发明人：王晓杰 -专利权人：万杰智能科技股份有限公司
申请日： 2017-09-27 - 公布日： 2018-07-13 - 主分类号： A21C9/08 文献下载
摘要：一种仿生包子机，包括机架、拌馅机构、进馅机构、面皮输送机构、捏花成型机构及包子输出机构，拌馅机构设置在机架的上部，用于存放搅拌包子馅，进馅机构设置在机架的中部，进馅机构的进料口对应拌馅机构的下料口，进馅机构将包子馅推送到包子皮与包子馅结合部，面皮输送机构设置在机架的中部，面皮输送机构将包子皮输送至进馅机构的出料口的正下方，捏花成型机构设置在机架的中下部，捏花成型机构将包子封口及捏花成型，包子输出机构设置在机架的下部，将手工制作的包子皮通过面皮输送机构输送至成型位，先压制出凹槽，再通过供馅机构向包子皮的凹槽内供馅，捏花机构捏成仿手工折捏的皱纹并封口，成型后的包子下落到输出装置上输出。
面皮输送机构包子皮包子成型机构包子馅拌馅成型封口机构设置输出机构包子机供馅机构手工制作输出装置出料口仿手工结合部进料口下料口供馅皱纹压制输出

[发明专利]五彩玛卡包子-CN201410227376.6在审
发明人：王百鸣 -专利权人：王百鸣
申请日： 2014-05-27 - 公布日： 2014-08-06 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明公开了一种五彩玛卡包子，包括包子馅，以及包裹包子馅的面皮，所述的包子馅内掺入有玛卡粉；所述的面皮的原料粉包括玛咖粉、绞股蓝粉、红色面粉、绿色面粉、黑色面粉、黄色面粉和白色面粉。本发明通过将玛卡与绞股蓝进行破壁磨粉，然后与由蔬菜晾干通过破壁技术进行破壁磨粉的红色面粉、绿色面粉、黑色面粉、黄色面粉和白色面粉进行混合，然后加入水和面，擀皮，最终包裹掺有麻烦粉的包子馅，制得五颜六色的，营养丰富的五彩玛卡包子，使人们在获得颜色多样的包子的同时，通过进食五彩的包子，获取玛卡、绞股蓝和多种蔬菜的营养成分，提供人们的身体健康程度。
五彩包子

[实用新型]水煮露馅包子-CN200720115343.8无效
发明人：李延辉 -专利权人：李延辉
申请日： 2007-01-11 - 公布日： 2008-01-09 - 主分类号： A23P1/08 文献下载
摘要：水煮露馅包子属于食品；在该水煮露馅包子的包子皮上部上设有开口，位于包子皮内部的包子馅将开口堵塞密封封闭，包子馅上端面裸露在包子皮外部与外界相连通；本包子既可用蒸气蒸熟食用，又可用热水煮熟食用，具有结构新颖
水煮露馅包子

[发明专利]包子馅及制备方法-CN202011142922.8在审
发明人：周国 -专利权人：周国
申请日： 2020-10-23 - 公布日： 2021-01-22 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明涉及食品制作技术领域，具体涉及一种包子馅及制备方法，该包子馅，包括：鲜肉450至550克；老抽10至19克；酱油2至9克；味精6至15克；鸡精3至6克；花椒粉8至15克；胡椒粉5至8克；香料1至3本发明提供的包子馅通过特殊的原料组合及制备方式使制备的包子馅口感鲜香味美，肉入口化渣。
包子制备方法

[实用新型]一种包子制作用包子馅搅拌装置-CN202123184048.7有效
发明人：蔡利民;付彦岭;王现军 -专利权人：河南省慷合食品有限公司
申请日： 2021-12-17 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： B01F33/83 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种包子制作用包子馅搅拌装置，包括用于对包子馅搅拌的搅拌筒、设于搅拌筒上的支架、设于支架上方的电机以及用于对包子馅配料进行打碎的打碎装置，所述打碎装置包括转动连接于支架底部的转杆、设于转杆上的刀片设于打碎箱内部的切割网以及活动连接于打碎箱内部的压盘，所述打碎箱的一侧开设有进料口，本实用新型通过设置搅拌筒、支架、电机、打碎装置、转杆、刀片、打碎箱、切割网、压盘、进料口、连接杆、转动套、从动轮、转轴、主动轮以及皮带的配合使用，具备方便将素馅进行打碎后与肉馅混合，提高肉馅与素馅的混合均匀度，提高工作效率的同时可以增加包子馅料口感质量的优点。
一种包子制作搅拌装置

[实用新型]一种包子机的供馅滑槽-CN201721248143.X有效
发明人：王晓杰 -专利权人：万杰智能科技股份有限公司
申请日： 2017-09-27 - 公布日： 2018-07-24 - 主分类号： A21C9/06 文献下载
摘要：一种包子机的供馅滑槽，供馅滑槽为长方形块状结构，其内沿其长度方向设置有上端开口的用于装馅的槽，所述的供馅滑槽的上端开口连通拌馅机构的馅筒的下馅口，所述的供馅滑槽的一端的内底板上设置有推馅透孔，与推馅透孔对应的供馅滑槽的上部设置有定位下馅筒，所述的供馅滑槽的另一端设置有滑道，所述的推馅滑块的两侧设置有与滑道相配合的沟槽，所述的供馅滑槽的下端设置有连接翼板，所述的连接翼板上设置有手拧螺丝，供馅滑槽通过手拧螺丝与机架紧固连接，该供馅滑槽与拌馅机构连通并与推馅滑块相互配合，拌馅机构内的包子馅进入供馅滑槽内，然后通过推馅滑块推送包子馅，实现包子馅的推送。
供馅滑槽推馅滑块包子馅拌馅连接翼板上端开口手拧螺丝包子机滑道透孔推送推馅馅筒长度方向设置长方形块状机构连通紧固连接两侧设置一端设置内底板下端馅口连通配合

[实用新型]一种家用包子机-CN202223502407.3有效
发明人：郭建生 -专利权人：郭建生
申请日： 2022-12-27 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A21C3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种家用包子机，包括安装支架，所述安装支架上部内侧固定连接有包子馅混合罐子，所述包子馅混合罐子底部设置有和面罐且和面罐与安装支架固定连接，所述包子馅混合罐子和和面罐的左右侧内壁之间转动连接有螺旋形搅拌轴且上下部螺旋形搅拌轴的右端分别贯穿包子馅混合罐子和和面罐本实用新型中，在制作包子的过程中，可以根据需求并通过旋转上挤压盖上的下挤压盖，使得下挤压盖与挤压块之间的间隙变大或变小，从而可以轻易改变包子皮的厚度，再通过对上挤压盖和下挤压盖连接处的螺纹进行小螺距设计
一种家用包子

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